じまのいぶくろまっちょ


今年もたくさん食べるよ!
by zima_555
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リストランテ濱崎(青山)

本日、入籍3周年目突入記念でございます。
なんだかんだ年が過ぎるのは早いですね〜。

さて、年を取ったのか、最近は記念日だと寿司とか和食とかが多いのですが。
久しぶりにイタリアンでも行きましょかということで。
本日、GW直前に午後半休をいただいて、青山の「リストランテ濱崎」に行ってきました。

ランチのコースは2種類。
4000円のプリフィクスと6000円のおまかせ。
いつもは自分で選ぶプリフィクスが好きなのですが、今日はふたりでお任せな気分。
ということで後者を選択。
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まずはスプマンテにたっぷりのイチゴ(女峰)を入れたかわいい食前酒で乾杯。
ダンナは同じ女峰を炭酸とシロップで割って。(お酒が飲めないので)
イチゴがとっても甘くて美味〜。
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突き出しは、パルミッジャーノレッジャーノをカリカリに焼いたもの。
香ばしくて、食欲をそそります。
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アンティパストは前菜の盛り合わせ。
盛りだくさんで幸せな気分!
左から反時計回りで、手長エビのグリル、真鯛のカツレツ、タコを炭火であぶって春キャベツと一緒に、ヒラメのカルパッチョ、カプレーゼ、空豆のすり流し(底には新タマネギのムース入り)、ホワイトアスパラのブリュレ、フルーツトマトのジュース。
タコは柔らかく、そして、香ばしくてとても美味しかった。
それから、ヒラメにびっくり。オレンジが添えられているのだけど、オレンジと同じくらいヒラメが甘いのです。
これは絶品でした。
あと、ホワイトアスパラのブリュレ。こういう前菜のブリュレって、しょっぱいイメージなのだけど、このブリュレ甘いのです。
けど、ホワイトアスパラの甘さと合ってるんですよね〜。こんなの初めて。
いろいろ味わえてこれだけでも満足な一皿。
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プリモはズワイガニにのパスタ。
濃厚で甘いソース。
でもしつこくない。ちょうどいい味。ほっとする味。
このあと、つきあかりというジャガイモを使ったニョッキが出て来たのだけど、写真失念。
食べ終わって気づいた(泣)
このニョッキがとーっても美味しかったのに!
ソースはふきのとうを使ったバター風味の春らしい一品。
実は先日、自分でニョッキを作ったのだけど。
それはかなり強力粉を使ってもちもちにするタイプ。ここでいただいたのは限りなくジャガイモそのものに近いくらい柔らかく、でもしっかりまとまってる、でも口でとろける感じ?
こんな柔らかいものをどうやって茹でるのよ?と思う技術も感じる一品でした。
あー。なんで写真取らなかったんだろ。残念。
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メインはダンナが仔羊、私が津南豚という最近濱崎さんがお気に入りという豚。
たとえば、イベリコ豚とか白金豚なんてのは肉の味がめちゃくちゃ濃いタイプなんだけど、こちらは甘みもありつつ淡白さもある中間的な豚かな。
上に乗っているハーブがとても効いていて、この豚だからこういう合わせ方ができるのかな〜と思いました。
ダンナに仔羊も一口もらったのですが、とっても柔らかく、こっちの方が好みでした。
あと、豚の横にあるのが粒マスタードなのだけど、こんな透明でとろっとした粒マスタードは初めて。
これ、すごーく美味しかったんだけど、どこかで売ってるのかしら?
今度日進ワールドデリカテッセンかナショナルマーケットで探してみよう。
f0014355_0134551.jpg
デザートは盛り合わせ。
なんと、濱崎さんからメッセージ付き!
実はお店に入ってすぐ、サービスの方とお話した時に3周年記念なんですとお話しちゃったのですが、それをシェフに伝えてくれたみたいで。
うれしいですね!こういうの。さらに・・・
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クレームブリュレのサービスまでしていただいちゃいました!
とーっても濃厚で美味しかったです!満腹!

サービスの方もとても親切でフレンドリーで良かったです。
表参道の駅に30分ほど早く到着してしまったので、電話して早めに行っても良いかどうか伺ってからレストランに行くと、お店の前で私たちをスタッフの方が待っていてくれました!
多分分かりづらい場所にあるからでしょう。ちょっとびっくりしたけれど、こういうサービスってうれしいですよね。
また、この日私たちはテーブルとテーブルの間に挟まれたテーブルに座っていたのだけど、急遽私の隣の席の人がキャンセルしたということで、静かな壁よりの席にい移動していただいてよいですよ〜なんて気を使っていただいたり。
また、濱崎さんもランチなのにスタートと終わりにテーブルまで挨拶に来ていただいて。
最初から最後までとっても気持ちよく食事が出来ました。
人気があるのわかるな〜。
ダンナとお店出た後に、また絶対こようね!と約束しました!
今度は母や祖母を連れて来てあげよう。
・・・予約を頑張らねば・・・。
--------------
リストランテ濱崎
Adr:港区南青山4-11-13 サンライトヒル青山
Tel:03-5772-8520

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by zima_555 | 2009-05-02 00:23 | そとごはん(青山・表参道)
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