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今年もたくさん食べるよ!
by zima_555
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ランベリー(表参道) ・・・で大失敗の巻

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かれこれ、10年ほど前でしょうか。
当時、二十歳そこそこですが、レストラン行脚にはまっておりました。
今もそうですが、バイトやお給料の大半を食べ物につかってたなあ。

さて、当時、銀座の並木通りに「オストラル」というレストランがありました。
今はありませんが、わたしのレストラン行脚当時にネットで見つけたレストラン。
母とよく銀座に行っていたので、行きやすさもあり、母・母の友人・私で初めて伺ってから大ファン。
特に母はスペシャリテの「エビのカリカリジャガイモ包み」「農園野菜のテリーヌ」のと虜。
何かあると「オストラルにいきたい。」とよく行っていました。
私も、あのワゴンデザートの虜。
ワゴンが運ばれてきて
「わー!どうしよう!選べない!」
というと、ギャルソンの方が私の耳元で
「お好きなだけ食べてください。」
って言ってくれたっけ。んー。懐かしい。

しばらく経って、オストラルは同じく銀座の交詢ビル(バーニーズのビル)に移り、その後閉店となりました。
あー、もうあの味に再会できないのかーと思っていたら、一昨年だった、オストラルの岸本シェフが表参道にレストランを開いたとのこと。
名前は「ランベリー」。
ずいぶん経ってから知りましたけど。。。
で、先日やっとランチに行ってきました。(前置き長くてすみません。)

場所は、表参道駅から根津美術館方面へ行った方。
ショップも少なくなり、少し落ち着いた雰囲気になった場所にお店を構えています。

当日は私、妹、母、祖母。
先日、祖父が亡くなって落ち込んでいる祖母を誘いたいと思って企画しました。

が・・・。
ハプニング。
前代未聞。
自業自得。
馬鹿!私馬鹿!!絶対馬鹿!!!

前日飲み過ぎて完璧な二日酔い。
あああああああああああああー。
レストランは完璧な体調じゃなきゃ駄目なのに!
なぜ!なぜだ!俺!!ばかーーーー!!!

てなわけで、とんでもなく最低な体調でせっかくのランベリーに臨むことになった訳です。

メニューは4400円のプリフィクス、7000円と12000円のコース。
7000円のコースにはあのカリカリエビがセレクトされてます。
もちろん、母・妹・祖母はそのコース。
しかし、ワタクシはそれを食べきれる自信がなかったので、4400円のコースで。
(とほほ・・・いつもの私なら・・・)

ということで、ワタクシがチョイスしたものは以下。
・カブとトマトのサラダ
・かぼちゃのニョッキと手長エビのアメリケーヌソース
・白身のお魚とお野菜のスープ仕立て
・パンナコッタ(ここのスペシャリテ)

お皿も芸術品見たいですよねー。素敵!
こんな体調ですから、しっかりした評価は出来ませんが、さすが岸本シェフ。
とても美味しかったです。
特に、かぼちゃのニョッキとパンナコッタ。
かぼちゃのニョッキはとても甘く、ある意味デザートみたい。
しっかり焼き目もつけて、同色ながら見た目も鮮やか。
スパイスも利かせてあって、視覚・嗅覚・味覚すべてで思い出せる一皿でした。
そして、お魚は脂がとても乗っていました。
説明では、「クリーミーなソース」と行っていましたが、酸味が結構あって、こってり感は感じられませんでした。(つまり、この時の体調に合ってたということ・・・)
キャベツが甘く柔らかく、しかし、しっかりと歯ごたえがあり食感も最高。
最後にパンナコッタ。
これ、絶品。今まで食べた中で一番美味しいパンナコッタ。
これでもかというくらいのアーモンドの香り。
あの、杏仁豆腐のアーモンドエッセンスの香りじゃなくて「アーモンド」の香り。
そして、その香りが実際にアーモンドを食べた時よりももっと濃厚になった感じ。
うまいでつー!!!

はー。こんなに美味しいのに。なんで体調が悪いのか。
上記評価は今の体調で味を思い出して書いております。
当日はいただいて、食べきって、しっかり脳裏に味を記憶させることで精一杯でした。
(自分でもよく食べきったと思いました。)

そして、シェフ、母、祖母、妹に謝りたいです。
素敵なあのひとときを作っていただいた料理を同じ精神で味わえなかったこと。
すべての人に大変失礼したと反省しております。ごめんなさい。

ということで、リベンジします!
っていうか、させてください!
次回はディナーで。完璧な体調で臨みます!

神様。もうしません。飲み過ぎません。
ごめんなさーーーーーーーーい!!!
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by zima_555 | 2008-11-15 22:49 | そとごはん(青山・表参道)
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